Du chocolat et des protéines ? Aucun sportif ne peut y résister

Hello !

Ça fait un bon moment que je n’ai pas pris le temps de m’assoir à mon clavier et rédiger quelques lignes pour mon blog. Et oh, je me rend compte que ça me manque en fait ! Depuis le début septembre, je dois vous avouer que j’ai un horaire assez chargé et plein de beaux projets en branle. 🙂  Études, travail, entraînement, bouffe, dodo… et on recommence ! Mais j’adore ce que je fais, alors je demande pas mieux et je ne me plaint pas.

Allons tout de suite dans le vif du sujet du post d’aujourd’hui, le chocolat. Qui n’aime pas cet aliment, ce trésor de la nature ? Ahah! Vous voyez juste dans mes mots que je suis une amoureuse du chocolat sous toutes ses formes et encore plus le chocolat noir, dont je raffole.
La recette d’aujourd’hui est une recette de barres protéinées très faciles à faire. Elles ne demandent pas de cuisson et se font en un tour de main. Elles sont faites à base de protéines en poudre et de… légumineuses ! Et oui ! Ne paniquez pas, on ne goûte PAS DU TOUT les haricots rouges dans cette recette : au contraire ils rajoutent une très belle texture en plus de booster le tout en fibres !
Grâce à leur valeur nutritive intéressante, ces barres peuvent faire une bonne collation ou faire partie intégrante d’une collation post-entraînement. Pour les sportifs en force/résistance par exemple, il faudrait, soit en manger 2 portions ou bien la coupler à une autre source de protéines et de glucides.

barre_chocolat_prot1Sans tarder, voilà la recette:

Recette de barres protéinées au chocolat noir
1/4 tasse de cacao en poudre
1/4 tasse de poudre de protéine au chocolat ou sans saveur (perso, j’ai combiné les 2 moitié-moitié)
3/4 t à 1 tasse d’haricots rouges en conserve, rincés
1/8 tasse de Truvia (ou autre type d’édulcorant)
3 c. à soupe de farine de noix de coco
1/4 tasse environ de pépites de chocolat noir, si désiré

– Dans un mélangeur, ajouter les haricots rouges, le cacao, la poudre de protéine, l’édulcorant et la farine de noix de coco. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte d’une texture qui se tient assez ferme mais pas trop granuleuse.
Commencer par 3/4 tasse d’haricots rouges et en rajouter un peu pour ajuster la texture au besoin.
barre_chocolat_prot4– Former 5 barres rectangulaires (ou en formes de boules) avec les mains et les placer sur une du papier parchemin ou une feuille de silicone.
barre_chocolat_prot5– Faire fondre les pépites de chocolat au bain-marie et tremper chacune des barres afin de bien les enrober. Les placer au frigo au moins 30 minutes pour faire durcir le chocolat.
– Déguster ! 🙂
barre_chocolat_prot6barre_chocolat_prot7L’enrobage de chocolat est optionnelle mais avouons-le, elle rajoute un petit quelque chose de plus ! 🙂

Valeur nutritive par portion : 185 calories, 14 g protéines, 18 g glucides (dont 7 g de fibres (!)) 6 g lipides.
Recette inspirée du site bodybuilding.com.

Voilà, faites-le moi savoir si vous les essayez et aussi, partagez si ça vous dit !

Bonne fin de semaine !

Catherine Lepage, Dt,P – Miss Nutritivus-

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Barres protéinées style pain aux bananes

Hello !

J’espère que vous avez passé une belle fin de semaine chaude (très chaude) et ensoleillée ! Pour ma part j’ai surtout passé un beau dimanche rempli d’activités un peu imprévus dont une belle sortie en forêt pour faire un sentier à la course au parc de la Jacques-Cartier à Québec ! Avec quelques amis du box de Crossfit où je m’entraîne, on a eu bien du plaisir ! Voici quelques photos qui témoignent d’un paysage sans pareil.
29juin201421juin2014(2)29juin2014(3)Pour ce soir, j’ai une recette très intéressante à vous partager : des barres protéinées style pain aux bananes !
Ces barres ont été très appréciées par mes goûteurs et moi-même bien sûr ! Très faciles à faire, ces barres ont une valeur nutritive intéressante, dont 23 g de protéines par portion ! Elles se mangent comme telles en collation ou bien avec du yogourt grec, des fruits ou avec des céréales. Laissez aller votre inspiration.
* Cette recette n’est pas de moi, mais du livre GourmetNutrition, du groupe Precision Nutrition.
IMG_0795 IMG_0794IMG_0740 IMG_0690Ingrédients:

– 1/2 tasse de banane très mûre, en purée
– 2 oeufs
– 1/4 tasse de fromage cottage
– 1/2 tasse de flocons d’avoine
– 2 tasses de noix de Grenoble, légèrement hachées au mélangeur
– 150 g (environ 6 scoops) de poudre de protéine à la vanille
– 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
– 1/8 c. à thé de sel
– Cannelle

Préchauffer le four à 350 F.
Fouetter légèrement les oeufs et y ajouter le fromage cottage et la purée de bananes.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : les flocons d’avoine, les noix de Grenoble, la poudre de protéine, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter doucement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Le mélange sera épais, mais mélanger jusqu’à ce que la texture devienne plus homogène.
Huiler légèrement un moule carré de 9 po x 9 po et y transférer le mélange. Saupoudrer le dessus de cannelle
Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent en ressorte propre. Ne pas trop faire cuire, sinon la texture finale sera sèche.
Laisser refroidir et couper en 8 portions.

Valeur nutritive pour une portion :
285 kcalories / 15 g lipides / 15 g glucides / 3.3 g fibres / 23 g protéines

Voilà ! J’espère que vous apprécierez si jamais vous essayer cette recette, mais je vous assure qu’elle est délicieuse ! Bonne semaine!

Catherine